“zum Pressler” - das alte Gasthaus zum Ochsen

Herzlich willkommen in Musdorf.

Muswiese und die Bauernwirtschaft zum Ochsen
gehören einfach zusammen.

Seit 1966 bewirtschaftet unsere Familie das ehemalige Gasthaus
“Zum Ochsen”, am Ortsausgang bei der Kirche.
Seit 20 Jahren in der 2ten Generation die Fam. Klaus Pressler
und nun (man sollte es kaum glauben)
wird bald die 3te Generation das Ruder übernehmen.


Wir verwöhnen Sie mit regionalen Gerichten:  z.B. Sauerbraten - mit Rindfleisch aus eigener Mutterkuhhaltung -, und Schnitzel oder Schlachtplatte, unsere Schweine werden noch von Hand gefüttert
und in der Metzgerei Heißwolf Brettheim Inh. Gehring zu  leckeren  Würsten verarbeitet. Dazu gibts selbst gebackenes Bauernbrot. Unsere Kartoffeln, das Gemüse und die Salate kommen überwiegend aus eigenem Anbau. Alles natürlich täglich frisch zubereitet.

Jedes Jahr am Volksfestsamstag fahren wir auf die Fildern - eine fruchtbare Hochebene südlich von Stuttgart - und kaufen dort das bekannte Filderkraut, wegen seines feinen Geschmacks gilt dieses als Delikatesse.
Auf unserem Hof wird das Kraut fein gehobelt, mit reichlich feinem Salz, Wacholderbeeren  gut vermengt und in ein Eichenholzfass gestampft.
Zum Schluss kommt auf das eingestampfte Kraut ein Tuch das mit einem Eichenbrett abgedeckt und mit einem Stein beschwert wird. Nach etwa 3 Wochen kann man dann die erste Portion hervorragendes, selbst gemachtes Sauerkraut genießen.

Wir freuen uns auf Sie - unsere Gäste - von Mittwoch, 05.10. bis Sonntag 16.10.2011.

Ihre Fam. Pressler und das ganze Team